책 소개
식당 창업, 음식점 경영에 심리학을 적용하여 성공하는 비법 이 책은 식당 창업자, 기존 음식점 경영자 모두에게 필요한 책이다. 식당을 창업하면 10개중 7개가 폐업한다고 하는데 심리학을 접목한 식당 경영 비법을 몰라서 그렇다. 이 책을 읽으면 승승장구할 것이라고 장담한다. 창업시 음식점 매장 구하기부터 시작해서 고객서비스, 매장 운영, 음식 맛에 대한 것을 심리학으로 해석하여 노하우를 알려준다. 심리학 중에서 진화 심리학, 무의식, 잠재의식에 대한 이론과 저자의 실제 경험을 토대로 실전에 적용 가능한 내용을 자세히 풀어놓았다.
목차
1. 매장 만들기 심리학 2. 고객 서비스 심리학 3. 매장 운영 심리학 4. 음식 맛의 심리학 5. 식당 운영 심리학
독자 리뷰
음식
오감을 직접 자극하라.는 책이 명제처럼 책 내용이나 구성도 오심 자극.
유익한 내용이 많아서 좋았어요! 하지만 전체 내용을 볼 수 없어서 아쉽네요ㅠ